Charlotte Caterin
HØJ KVALITET - LAVE PRISER
Forretter:
marinerede oksefitet med spinat,champignon,tomat,ost
i flødesauce & brød.(bagt med olivenolie&kapers)
Parmaskinke med friskhakket tomat og hvidløg,mashrooms
Persilesauce & brød. { bagt med olivenolie & madagaskar peber)
Fransk vildt pate med dagens garniture,dresing,og brød.
(bagt i persillesmør og kapers)
vi tilbyder Dem, denne helt specielle forret:
Giorno suppe{dagens suppe)-- Pastasalat--Brucceto(hvidløgsbrød) eller dagens salat.
Hovedretter:
oksemørbrad(chautu'b)m/ dagens garniture,italienske kartofler,rødvin sauce.
(ovenbagtes med olivenolie og 4 slags frisk hakket krydder) 200gr.
okseflle m/ madagaskarbeber, dagens garniture&kaftoler
Med rødvin sauce.(ovenbagt med smør og krydderi) 200gr.
Kalkun bryst m/ Ratatouille garniture, pasta og ftøde tomatsauce
(Oven stegte grønsager med basilikomsmør) 200gr,
Dagens fisk m/ garniture Safran ris/jasmin),og ftøde tomatsauce
(steges med dlldsmør & hvidvin og lemon) 200gr.
oksemørbrad i tern, m/ chili peber, garniture, pasta,
Og fløde tomatsauce.(steges med olivenolie løg & hvidløg og kapers)
Nordsøen laks rullede i Parmaskinke og hvidtøg, ovnbagte i,
Tomatsauce, hvidvin dampede linser og persille, dagens friske garniture. 200gr.
Vores køkken, tilbyder Dem, dagens specielle retter.
Dessert:
Valg fra dagens tilbud.
Buffet:
køkkenet tilbyder dem Eksotiske buffet aften:
Oliven kylling salat
Tomat - auberginer pesto med hvidløg
Eksotisk salat
Ris blanding med bær og zafran
Tzatziki
Lam Gryderet med granatæble sovs
Marinade kylling bryst
Okse frikadeller med friske hakket grønne urter
Kartofler ovn bagte med friske urter
Brød
m.m.
I vores køkken mener vi, at frokosten skal være hjemmelavet med fokus på sundhed. Vi arbejder med årtidens råvarer, da vi sætter pris på masser af smag med friske ingredienser. Dette giver en varieret, sund og frisk kost, der giver meget kvalitet for pengene.
Vi fokuserer meget på at variere vores daglige menuer. Derfor bruger vi inspiration fra blandt andet der iranske, danske og italienske køkken, hvilket udmønter sig i spændende uge-menuer eller sjove tema-dage.
Vi har derudover fokus på fleksibilitet, og har både lette anretninger, “to go”, og lidt tungere måltider, som kan nydes efter behov. Vi går dog aldrig ned på kvaliteten, og bager eksempelvis selv vores brød om morgenen. Vores frikadeller er af fedtfattigt kød og håndlavede, hvilket bidrager til den gode oplevelse.
Vi har fokus på, at vores måltider skal give værdi for pengene uden at gå på kompromis med kvaliteten, hvilket sikres ved at indkøb af sæsonens råvarer og lignende.
Vi har stor fokus på at styrke elevernes indlæring og koncentration, hvilket vores fedtfattige kødtyper, friske grøntsager og fleksible og hurtige betjening sikrer.
Da vi ved at hvert sted er forskelligt, lægger vi vægt på at skabe et trygt og rart miljø, hvor eleverne samt undervisere føler sig velkomne. Dette er muligt da vi ude i køkkenet trives med hinanden og har et godt arbejdsmiljø
